Ngày 18.03.2026, 3S Software vinh dự đồng hành cùng Sun Automation và các đối tác công nghệ Aveva, Dương Thành, Toàn Thật đã tổ chức thành công workshop chuyên sâu MES for Smart F&B Factories – Performance & ROI, thu hút hơn 30 đại diện quản lý từ các doanh nghiệp trong ngành sản xuất Thực phẩm & Đồ uống (F&B).
Tại sự kiện, người tham dự có thể trực tiếp quan sát cách AI được ứng dụng trong quy trình rang cà phê, kết nối với hệ thống AVEVA MES & Epicor ERP xử lý dữ liệu theo thời gian thực.
Các góc nhìn tập trung vào những thách thức thực tiễn về bài toán chi phí và hiệu quả vận hành đã giúp các doanh nghiệp có cái nhìn trực quan hơn về tầm quan trọng của dữ liệu trong việc hỗ trợ ra quyết định và nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Xuyên suốt chương trình, các nội dung được thiết kế theo định hướng xây dựng Nhà máy F&B Thông minh với kiến trúc “Edge-to-Enterprise”, bám sát mô hình tháp 5 tầng theo chuẩn ISA-95. Thay vì trình bày rời rạc, workshop dẫn dắt người tham dự đi qua từng lớp trong hệ thống – từ tầng sản xuất đến quản trị – với sự tham gia của các đối tác chuyên môn, giải quyết cụ thể từng bài toán vận hành bằng hệ sinh thái giải pháp của AVEVA.
1. Chủ đề: Lộ trình tích hợp ERP to MES & Minh bạch tài chính
Diễn giả Võ Sáu – CEO 3S Software, chia sẻ nhấn mạnh về góc nhìn quản trị và tài chính trong lộ trình chuyển đổi sang Nhà máy số, kết hợp ERP – MES để tối ưu hóa hiệu suất và kiểm soát chi phí, đồng thời khai thác dữ liệu thời gian thực nhằm nâng cao minh bạch và mở rộng quy mô. Qua các bài toán thực tiễn như truy xuất nguồn gốc, quản lý chất lượng, tối ưu tồn kho và giám sát sản xuất theo thời gian thực, MES được khẳng định là nền tảng cốt lõi giúp doanh nghiệp F&B tiến tới mô hình Smart Factory và đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế, đồng thời kết nối toàn bộ chuỗi giá trị từ nông trại đến nhà máy (“Farm-to-Factory”).
2. Chủ đề: kiến trúc Hybrid Cloud, AVEVA MES và AI trong vận hành nhà máy F&B
Diễn giả Mei Dee Khor – Senior Architect, AVEVA chia sẻ nhấn mạnh vai trò của MES kết hợp Hybrid Cloud và AVEVA CONNECT trong việc tối ưu hiệu suất, chất lượng, tồn kho và lập kế hoạch sản xuất, đồng thời ứng dụng AI để phân tích, dự báo và nâng cao vận hành với minh chứng thực tế giúp giảm downtime từ 1–2%, mang lại hiệu quả chi phí đáng kể ở quy mô toàn doanh nghiệp.
3. Chủ đề: “From Edge to Enterprise” – Giải pháp F&B, Giải mã thách thức & Cam kết ROI
Diễn giả Kenny John Lim – Technical Account Manager, AVEVA chia sẻ về các thách thức ngành F&B về truy xuất nguồn gốc, chi phí nguyên liệu, hậu cần, phát triển bền vững và thiếu hụt lao động, đồng thời phân tích ROI từ đầu tư MES tiêu chuẩn (~1,2 triệu USD/3 năm), mang lại tổng lợi ích ròng 2,36 triệu USD (tăng 96%) và điểm hòa vốn chỉ trong 0,5–1,8 năm nhờ tối ưu OEE và giảm phế phẩm.
4. Chủ đề: Số hóa vận hành quy mô toàn cầu
Diễn giải Ekasit Veerasarn – Senior Channel Account Manager, AVEVA chia sẻ việc triển khai hệ thống MES tại các tập đoàn toàn cầu như Danone và Starbucks là minh chứng rõ nét cho sức mạnh của chuyển đổi số trong sản xuất và vận hành. Với Danone, mô hình lõi DANMES giúp mảng Dinh dưỡng Chuyên biệt tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn FDA và cho phép truy xuất nguồn gốc toàn diện chỉ trong 2 giờ, từ đó tối ưu năng suất và giảm thiểu lãng phí đáng kể. Trong khi đó, Starbucks đã ứng dụng MES cùng tự động hóa để quản trị hơn 40.000 cửa hàng trên toàn thế giới, thiết lập luồng dữ liệu xuyên suốt từ xưởng đến quản lý cấp cao (Shop floor to top floor) và cho phép giám sát vận hành theo thời gian thực ngay trên thiết bị di động.
5. Chủ đề: định hướng chiến lược chuyển đổi số
Diễn giả Phạm Hồng Nghĩa – giám đốc nghiên cứu giải pháp, Sun Automation và Ban Tổ Chức đã giúp định hướng xây dựng Nhà máy F&B Thông minh thông qua việc thiết lập kiến trúc và tư vấn chiến lược “Scalability Edge-to-Enterprise”, dẫn dắt người tham dự qua Tháp Giải pháp 5 Tầng (ISA-95) với sự kết hợp của các đối tác chuyên môn và hệ sinh thái phần mềm AVEVA để tối ưu vận hành và số hóa doanh nghiệp. Bên cạnh đó, BTC còn trực tiếp hỗ trợ tháo gỡ các điểm nghẽn trong phiên Thảo luận & Giải đáp.
6. Chủ đề: Trí tuệ Nhân tạo & Máy rang cà phê thông minh
Diễn giả Lâm Quốc Dương – CEO Mars Roaster (Dương Thành DTC) chia sẻ nhấn mạnh việc ứng dụng chuyển đổi số và AI vào máy rang cà phê, tạo ra quy trình “rang thông minh” với chất lượng đồng nhất, giảm sự phụ thuộc vào con người, đồng thời nâng cao an toàn nhờ cảm biến đa lớp tự giám sát, cảnh báo và dừng khẩn cấp, đi kèm hệ thống chữa cháy tự động, trong khi bảo mật dữ liệu vẫn được đảm bảo tuyệt đối.
7. Chủ đề: Tích hợp SCADA/EMS & Kỹ thuật chuẩn bị “Dữ liệu sạch”
Diễn giả Nguyễn Minh Quyền (Toàn Thật Co. / Real Group) chia sẻ nhấn mạnh về sản xuất nhận thức năng lượng, tích hợp dữ liệu SCADA với Hệ thống Quản lý Năng lượng (EMS) để đưa ra quyết định sản xuất dựa trên mức tiêu thụ, giá điện theo thời gian thực và nguồn năng lượng tái tạo, đồng thời tối ưu chi phí điện bằng các chiến lược Peak Shaving, Load Shifting và lưu trữ năng lượng BESS.
8. Lời chia sẻ từ Sun Automation:
Phát biểu bế mạc sự kiện, ông Lê Hồng Nhật – nhà sáng lập và CEO Sun Automation đã gửi lời tri ân sâu sắc đến toàn thể Quý khách mời. Ông khẳng định Sun Automation sẽ luôn là người đồng hành tin cậy, sẵn sàng hỗ trợ các doanh nghiệp trên hành trình chuyển đổi số tại Việt Nam. Đồng thời, CEO cũng dành lời cảm ơn đặc biệt đến các đối tác chiến lược và đại diện các doanh nghiệp F&B đã cùng góp mặt để tạo nên sự thành công rực rỡ của buổi workshop.
9. Tổng kết:
Tại sự kiện, 3S đã có cơ hội được giới thiệu giải pháp trực tiếp tới các chuyên gia hàng đầu trong ngành sản xuất F&B, đồng thời showcase giải pháp ERP tích hợp với hệ thống MES của AVEVA, minh họa cách công nghệ giúp tối ưu vận hành, quản lý dữ liệu thời gian thực và nâng cao hiệu quả sản xuất trong môi trường nhà máy thông minh.
Bên cạnh đó, sự kiện còn tạo ra một không gian kết nối giá trị, nơi các chuyên gia và doanh nghiệp có thể trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm và cùng khám phá các hướng tiếp cận mới trong hành trình chuyển đổi số. Những thảo luận này góp phần củng cố định hướng xây dựng mô hình vận hành thông minh, linh hoạt và bền vững trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng cao.
Link live: MES FOR SMART F&B FACTORIES PERFORMANCE & ROI WORKSHOP
3S rất chân thành cảm ơn Ban tổ chức và Quý khách mời đã cùng tạo nên một sự kiện công nghệ đầy cảm hứng và giá trị.
3S Software Co., Ltd.
Công ty 3S đang là đối tác hàng đầu và lâu năm nhất tại Việt Nam của Công ty Phần mềm Epicor (Mỹ) từ năm 2004, một trong 5 Nhà cung cấp giải pháp phần mềm Quản lý doanh nghiệp lớn nhất trên toàn cầu. 3S không chỉ mang đến một phần mềm hay một chương trình cho khách hàng, mà mang đến một giải pháp quản lý tổng thể, linh hoạt phù hợp với quy mô của từng doanh nghiệp. Cùng với việc tuân thủ Phương pháp luận triển khai dự án Epicor Signature sẽ giúp doanh nghiệp tăng hiệu quả sản xuất và cải thiện lợi nhuận với mức chi phí rất hợp lý. 3S tin rằng sẽ luôn mang đến sự hài lòng nhất cho các Khách hàng.
5 giải pháp chính của 3S bao gồm:
- Epicor ERP – Giải pháp hoạch định nguồn lực doanh nghiệp
- Epicor MES – Giải pháp điều hành thực thi sản xuất
- Giải pháp BPM XSOL – Giải pháp mô hình hóa hoạt động trong doanh nghiệp
- Giải pháp ECM DOCSTAR – Giải pháp phần mềm quản lý nội dung số
- Giải pháp Epicor CADLINK – Giải pháp cho phép chuyển các thông tin từ bản vẽ CAD như AutoCAD, Solidworks đến Epicor ERP
Nguồn đọc thêm: RUTHIMEX CHÍNH THỨC KHỞI ĐỘNG DỰ ÁN TRIỂN KHAI EPICOR KINETIC
